Kostenloses Online-Seminar "Insekten essen?! Speiseinsekten als neuartige Lebensmittel“ am 27. November um 18 Uhr. Jetzt hier anmelden und bequem von zuhause aus teilnehmen.

Gemüse, Salat und Obst für Kinder

Stand:
Um den Bedarf aller Vitamine und Mineralstoffe zu decken, empfiehlt es sich, täglich mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst zu essen.
Eine Salatschüssel mit Obst und Gemüse

Das Wichtigste in Kürze:

  • Gemüsemuffel lockt man am besten mit fertig geschnittener Rohkost, etwa als Sticks zum Dippen oder als Gesicht auf dem Brot.
  • Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Erbsen sind Gemüse und können im Salat, im Eintopf oder als Bratling Abwechslung bringen.
  • Eine Kinderhand voll mit Apfel oder 2 Kinderhände zur Schale geformt mit Gurkenscheiben sind die passenden Portionsgrößen.
On

Kinderportionen Gemüse und Obst: So finden Sie die richtige Menge

Um den Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, empfiehlt es sich 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst zu essen. Eine Portion kann auch gelegentlich durch ein Glas Saft ersetzt werden. Eine Portion Nüsse kann eine Portion Obst ebenfalls ersetzen und liefert reichlich ungesättigte Fettsäuren und Protein (Eiweiß). Die Größe der Portionen richtet sich nach der Handgröße der Kinder.

Eine Kinderportion ist zum Beispiel ein kleiner, etwa Handteller füllender Apfel oder 2 zur Schale geformte Kinderhände mit Erdbeeren. Das gleiche gilt für Gemüse: Eine Tomate in der Hand oder 2 Kinderhände voll mit zerkleinertem Gemüse oder Salat sind gute Portionsgrößen. Da viele Gemüsesorten roh nicht so schmackhaft oder verträglich sind, sollten Sie auch gegartes Gemüse regelmäßig anbieten.

Bei Säften oder Smoothies entspricht eine Portion je nach Alter der Kinder einem kleinen, mittleren oder großen Glas, also 100 bis 250 Milliliter.

Bleiben Sie bei Gemüsemuffeln gelassen!

Kinder gelten traditionell als Gemüsemuffel und sind gegenüber Argumenten wie "…das ist soo gesund" nicht gerade aufgeschlossen. Es ist jedoch ganz normal, dass Kinder auch mal einseitig essen und nur wenige Gemüsesorten mögen. Lehnt Ihr Kind bestimmte Sorten ab, versuchen Sie es in einigen Wochen nochmal. Denn Geschmack entwickelt sich.

Solange sich Ihr Kind altersgerecht entwickelt, fit und aktiv ist, besteht kein Grund zur Sorge. Die Akzeptanz bestimmter Obst- und Gemüsesorten bildet sich durch Gewöhnung. Das bedeutet, dass Vorlieben sich vor allem durch bereits verzehrte und damit bekannte Speisen bilden.

Drängen Sie ihr Kind nicht dazu, Gemüse zu essen. Dadurch entsteht meist nur Stress, was zusätzlich zur Ablehnung beitragen kann. Sorgen Sie stattdessen für eine angenehme Atmosphäre am Tisch und seien Sie Vorbild. Zeigen Sie, dass Gemüse lecker schmeckt und motivieren Sie zum Probieren. Auch wenn keine oder nur kleine Mengen vom Gemüse gegessen werden, ist das in Ordnung und sollte nicht negativ bewertet werden.

Probieren Sie unterschiedliche Zubereitungsmethoden aus: roh, gekocht oder püriert als Soße oder Suppe. Gemüse zu essen macht Kindern oft Spaß, wenn es in Stücke geschnitten und mit einem Dip angeboten wird. Klein geschnitten kann es als Konfetti oder als Gesicht auf dem Brot für Abwechslung sorgen.

Binden Sie die Kinder bei der Zubereitung von Mahlzeiten mit ein, denn Lust, das Essen zu probieren, kommt oft beim Selbermachen auf.

Hülsenfrüchte: Vor allem Linsensuppe kommt gut an

Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen  zählen  zu den Hülsenfrüchten. Hülsenfrüchte enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Ballaststoffe. Außerdem liefern sie reichlich hochwertiges pflanzliches Protein (Eiweiß) und sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. In getrockneter Form oder eingekocht lassen sie sich gut als Vorrat aufbewahren. Linsensuppe kommt bei Kindern meist gut an. Aus Kichererbsen lassen sich zum Beispiel leckere Bratlinge oder auch Dips zubereiten.

Hülsenfrüchte sollte man nicht roh essen. Sie enthalten natürliche Giftstoffe, die beim Einweichen in Wasser unschädlich gemacht werden. Wie Hülsenfrüchte sicher zubereitet werden, erfahren Sie im verlinkten Artikel.

Besser Gemüse und Obst der Saison

Erdbeeren zu Weihnachten, Spargel zu Silvester? Im Supermarkt ist alles möglich. Nichtsdestotrotz sollten Sie beim Einkauf im Rahmen des Möglichen die Saison von Gemüse und Obst aus Deutschland berücksichtigen. Denn heimisches Obst und Gemüse aus Deutschland und aus der EU enthält weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln als importierte Ware. Und auch Ihre Kinder lernen so, dass nicht immer alles verfügbar ist. Umso mehr freuen sie sich in der Erdbeerzeit über die leckeren Früchte.

Eine weitere Möglichkeit ist ökologisch angebautes Obst und Gemüse, für deren Anbau weniger Pestizide eingesetzt werden als bei der konventionellen Landwirtschaft.

Mit dem Saisonkalender für Obst und Gemüse, den es auch zum Aufhängen gibt, haben Sie alle heimischen Obst-und Gemüsesorten im Blick.

Frau bei der Reiseplanung_Bildausschnitt mit Karte, Laptop und Notizbuch

Pauschalreise-Check: Alle Rechte im Blick

Viele Haushalte planen bereits jetzt den Urlaub für das kommende Jahr, denn mit ausreichend Vorlauf locken oft günstigere Preise. Gerade Pauschalreisen bieten, im Fall von späteren Problemen, rechtliche Vorteile gegenüber Einzelbuchungen. Doch auch kommt es manchmal zu Schwierigkeiten. Dabei hilft ab sofort der Pauschalreise-Check, das neue Online-Angebot der Verbraucherzentralen.
Ein Bild mit verschiedenen E-Zigaretten und Vapes

E-Zigaretten & Vapes: Kritik und rechtliche Probleme

Gerade bei jungen Menschen sind E-Zigaretten und Vapes beliebt. Doch rund um Werbung, Vertrieb und Jugendschutz stellt die Verbraucherzentrale regelmäßig Rechtsverstöße fest. Hinzu kommen Beschwerden und Anfragen besorgter Eltern und Lehrkräfte. Wir haben die häufigsten Probleme mit den Anbietern und den Produkten zusammengefasst.
Ein Bild mit verschiedenen E-Zigaretten und Vapes

Profit statt Jugendschutz

Keine Alterskontrolle, unerlaubte Füllmengen und vollmundige Werbeaussagen – die Liste der Rechtsverstöße rund um den Verkauf von E-Zigaretten und Vapes ist lang. Schon seit längerem beobachtet die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg mehrere unseriöse Shops, die sich nicht an die gesetzlichen Vorgaben halten.
Frau mit Handschuh dreht an Thermostat der Heizung

Heizung optimieren und Kosten sparen

Ihre Heizkosten steigen und die Räume werden trotzdem nicht richtig warm? Dann könnte es sein, dass Ihre Heizungsregelung nicht richtig eingestellt ist.
Eine Hand dreht am Thermostat einer Heizung

Heizung optimieren: Mit diesen 5 Tipps können Sie Kosten sparen

Etwa 85 Prozent des Energieverbrauchs in Ihrem Haus gehen aufs Heizen und das Erwärmen von Wasser zurück. Ist die Regelung der Heizung nicht optimal eingestellt, kann das höhere Heizkosten oder zu niedrige Temperaturen zur Folge haben.